Radio stanice - izaberi

Online

We have 20 guests online
Home
Dobra jela - tajne su otkrivene
Džemovi

 

 

Džemovi se spremaju od puno vrsta voća, a ono sto je neophodno jeste da voće bude sasvim zrelo i zdravo. Sledeći uslov je da posuda u kojoj spremamo džem bude emajlirana ili od rostfraja. Obavezno treba pripaziti na higijenu i da posuđe bude sasvim čisto. Gotov džem se sipa u savršeno čiste tople tegle, ili poprašene sa konzervansom, povezane duplim dezinfikovanim celofanom. Džem držimo u ostavi sa ostalom zimnicom. Donosimo Vam nekoliko najpopularnijih recepata za pripremu Džema.

Džem od smokvi

Potrebno:
1000 gr zrelih smokvi
300 gr šećera
vanilin šećer
naribane korice od limuna i naranče
kašika ruma

Priprema:
Smokve očistimo od kore i peteljke. Koru ne čistimo do kraja. U veliki lonac od rosfaja ubaciti očišćene i na komadiće nasječene smokve. Ubacimo onda šećer, vanilin šećer, koricu od naranče i limuna te rum. Dok kuhamo potrebno je da stalno miješamo. Kuhamo dok se smjesa ne zgusne. Sipamo u sterilisane tegle.

Džem od sljiva

Potrebno:
1000 gr šljiva bistrica
500 gr šećera
1/4 kesice džemfiksa dr Oetker
25 ml ruma
1/2 kašičice naribane limunove korice
1/2 kašičice cimeta
kašičica klinčića

Priprema:
Šljive bez koštica stavimo u posudu za kuhanje, pospite cimetom, klinčićem, dodajte limunovu koricu, džemfiks i rum.
Kuhamo dok šljive ne postanu mekane i masa se ugusti. Vrući džem izlijte u čiste i zagrijane staklenke koje odmah zatvorite celofanom.

Džem od breskvi

Potrebno:
1000 gr zrelih breskvi
350 gr šećera
rum vanil šećer

 
Postavljanje stola

 

Pored ukusnog jela i elegantno postavljanje stola ostavlja značajan utisak na osobu koja konzumira jelo. Da bi pravilno uredili stol potrebno je samo pravilno rasporediti sve elemente koje stavljamo na sto tanjire, viljuške, kašike i noževe te na kraju čaše. Te da bi dekoracija stola bila potpuna trebalo bi dodati stolnjak, ubruse kao i nekoliko dekorativnih elemenata kao što su ukrasne svijeće, kamenčići, cvijeće zavisno o prilici u kojoj se nalazimo.

Na šemi dole možemo da vidimo formalan raspored elemenata koji će zadovoljiti u gotovo svim situacijama. Svaka prilika ukrašava se na drugi način i šemu koristimo prema našoj prilici. Moramo paziti da elementi postavljanja stola moraju da odgovaraju drugima prema obliku i boji.

 

Da bi sto fino izgledao potrebno je da imamo lijep stoljnjak. Takođe trebali bi da nabavimo i podmetače koji će da idu ispod tanjira I ubruse. Ako imamo svečeniju priliku onda je poželjno porcelansko posuđe. Hranu nikada ne iznosimo svu odjednom jer će sto biti pretrpan, te je stoga bolje jela donositi redom.

 
Spašavanje presoljenih jela

 

 

Sigurno Vam se desilo da ste neko jelo presolili te da ste mislili da mu nema pomoći. No međutim iako niste znali neka je jela lako spasiti od previše soli, dok će druga biti teško spasiti, ali nije nemoguće. Ako ste presolili jelo, dodajte malo sode bikarbone koja će neutralizirati suvišnu so. Na isti način možete iskoristiti hljebne mrvice, jogurt, vrhnje i peršin koji će upiti višak soli.

Presoljene salate ili kuhano povrće jednostavno malo isperite vodom. U slučaju presoljenih supa, variva, umaka i sličnih jela poslužite se sledećim trikovima: jelo razrijedite vodom ili mlijekom, ubacite oguljeni krumpir da se skuha u presoljenom jelu i na taj način pokupi dio soli ili dodajte malu količinu šećera kako bi ona neutralizirala so. Kiseline takođe neutraliziraju so pa presoljenom jelu možete dodati malo limunovog soka ili sirćeta.

 
Herbes de Provance

 

 

Da bi obogatili ukus grilovane ribe, mesa, ali i čorbi od povrća jelima dodajemo izuzetnu začinsku kombinaciju „Herbes de Provence“. U kombinaciji se nalaze biljke koje su zastupljene na području Provanse kao što su bosiljak, lovor, lavanda i ruzmarin. Ova kombinacija može da se dodaje i u sireve, pa čak i u kokice.
Ako niste u mogućnosti da nabavite originalnu napravite sami svoju začinsku mješavinu provanse od sledećih začinskih biljaka:
3 kašike origana, pola kašike bosiljka, kašike majorana, 3 lovorova lista, kašike ruzmarina, kašika žalfije, kašika sjemena kopra i kašika lavande.
Sušene biljke dobro izmiksamo i stavimo u staklenu tegllicu te koristimo po potrebi. Začin dodajemo na početku kuhanja jer se moraju kuhati duže da bi razvile specifičnu aromu. Može se koristiti i za oplemenjivanje octa i ulja.

 
«StartPrev12345678910NextEnd»

Page 6 of 12

Facebook

Copyright © 2014 Dobra jela. All Rights Reserved.
Joomla! is Free Software released under the GNU/GPL License. Best free joomla themes
Best free joomla themes made by Lonex.